Deel deze blog

Mama Mascha maakt: Preisoep met Friese mosterd

Mama Mascha maakt: Preisoep met Friese mosterd

Om de week op dinsdag deel ik, Mama Mascha, een van mijn favoriete recepten met jullie. Zo leren jullie (hopelijk) wat nieuws en inspireren we elkaar. Mijn recepten zijn eenvoudig te bereiden, lekker en gezond! Vandaag maak ik een preisoep met Friese mosterd en stukjes Friese droge worst.

Prei

De meeste mensen weten niet dat je ook het groene gedeelte van de prei gewoon kunt eten. De uitgedroogde of bruine verkleurde bladeren kun je natuurlijk verwijderen. Een prei bevat veel vezels en zit vol met vitamines. Ook het groene gedeelte bevat veel vitamine en is erg gezond. 

           'Wist je dat je ook het groene gedeelte van de prei kunt eten?
                                     Niet meer weggooien dus!'

Dit heb je nodig (voor 4 personen):

- 4 vastkokende aardappelen
- 1 kilo prei
- 1 teentje knoflook
- 125 ml crème fraiche
- 3 eetlepels Friese Mosterd
- Een halve Friese droge worst
- 2 bouillonblokjes
- 3 eetlepels (olijf)olie

Zo maak je het

Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes. Snijd de knoflook ook in kleine stukjes. 

Snijd de prei in ringen. Er mag best wat groen mee gesneden worden. Houd 1 flinke hand dun gesneden prei apart voor de later. 

Doe de olie in de soeppan en bak de knoflook, aardappelblokjes en de prei om middelhoog vuur. 

Voeg nu 1 liter kokend water toe en doe daarna de bouillontabletten in de pan. Goed roeren zodat de tabletten helemaal smelten. 

Laat ongeveer 15 minuten koken tot de aardappelen zacht zijn. 

Pureer de soep met een staafmixer. Voeg de mosterd toe en pureer deze mee. 

Roer de crème fraiche door de soep en snijd de Friese droge wordt in hele kleine blokjes. 

Schenk de soep in kommen en doe in iedere kom wat worst en de gesneden prei die je apart had gelegd. 

Heb je deze preisoep zelf gemaakt of heb jij een andere variant van de preisoep? Voel je vrij om hieronder het recept met ons te delen. 

Deel deze blog
Anonymous

Voordat je een reactie kunt plaatsen moet je je eerst aanmelden voor Doejemee.