Stel hier je vraag aan Rens Kroes

Hi Rens, wat geweldig dat je dit doet! Mijn vraag gaat over iets waar ik zeer gemengde berichten over lees. Namelijk het barbecuen/roken van vlees, vis of andere gerechten.
Ik beschouw mezelf als een echte vleesliefhebber maar sinds een aantal jaren begin ik me meer en meer tot de categorie flexitariër te rekenen.
Er zijn ongetwijfeld genoeg lekkere vegetarische of vegan gerechten te maken op een barbecue/smoker, ik ken ze alleen nog niet.

Sinds kort ben ik in het bezit van een 'bullet smoker' (zo een waar je een bak water onderin hebt) en komt het vlees/vis dus niet in aanraking met de vlam maar grill je low and slow. Mijn vraag zou dan ook zijn : Welk 'gezond' gerecht moet ik echt eens geprobeerd hebben? Ik sta overal voor open.
En het hoeft ook niet makkelijk en snel. Al moet ik er een paar uur voor in de keuken staan, prima! Zolang het maar lekker en gezond is en het liefst ook geschikt voor een peuter van 2 jaar. 

Hi Rens, wat geweldig dat je dit doet! Mijn vraag gaat over iets waar ik zeer gemengde berichten over lees. Namelijk het barbecuen/roken van vlees, vis of andere gerechten.
Ik beschouw mezelf als een echte vleesliefhebber maar sinds een aantal jaren begin ik me meer en meer tot de categorie flexitariër te rekenen.
Er zijn ongetwijfeld genoeg lekkere vegetarische of vegan gerechten te maken op een barbecue/smoker, ik ken ze alleen nog niet.

Sinds kort ben ik in het bezit van een 'bullet smoker' (zo een waar je een bak water onderin hebt) en komt het vlees/vis dus niet in aanraking met de vlam maar grill je low and slow. Mijn vraag zou dan ook zijn : Welk 'gezond' gerecht moet ik echt eens geprobeerd hebben? Ik sta overal voor open.
En het hoeft ook niet makkelijk en snel. Al moet ik er een paar uur voor in de keuken staan, prima! Zolang het maar lekker en gezond is en het liefst ook geschikt voor een peuter van 2 jaar.